Новогоднее меню. Мясо.

 

До Нового года всего месяц, так что предлагаю готовиться. Амбициозный план таков — придумать простое, классическое для любого новогоднего стола меню, но несколько облагородить его.
Ну, поехали!

 

Интересная подача жареного мяса.

 

Читать далее Новогоднее меню. Мясо.

Старый английский ростбиф.

 

Ростбиф

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вошел: и пробка в потолок,

Вина кометы брызнул ток,

Пред ним roast-beef окровавленный,

И трюфли, роскошь юных лет,

Французской кухни лучший цвет,

Из Стразбурга пирог нетленный

Меж сыром лимбургским живым

И ананасом золотым.

А.С. Пушкин

 

Когда ростбиф английский был нашей едой,Зажигал он отвагу в крови молодой.Каждый лорд был умен, каждый воин — герой.О, старый английский ростбиф!Могучий английский ростбиф!Наши предки не знали французской стряпни,Итальянской едой не прельщались они.Пусть же ростбиф царит и в грядущие дни.О, старый английский ростбиф!

Г. Фильдинг

Читать далее Старый английский ростбиф.

Творожная запеканка с черникой

 

Творожная запеканка с ягодами

 

В ранней юности, когда трава была зеленее, а мороженое – вкуснее, я, ребенок из «приличной» советской семьи, конечно, ходила в детский сад. Первые 15 минут моего пребывания в группе славились таким небывалым ором, что воспитатели в один голос прочили мне певческую карьеру. Справедливости ради скажу, что, когда меня забирали, я так же выла всю дорогу до дома. Уходить не хотела.

Читать далее Творожная запеканка с черникой

Лимонный рис с сыром и зеленью

 

Лимонный рис с сыром сулугуни

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А я — человек простой!
Только вьюнок расцветает,
Ем свой утренний рис.

В хижине, крытой тростником

Как стонет от ветра банан,
Как падают капли в кадку,
Я слышу всю ночь напролет.

 

Сегодня «травой забвенья»
Хочу я приправить мой рис,
Старый год провожая.

Мацуо Басё

Я тут провела небольшой опрос среди знакомых. Кто какой гарнир предпочитает. Результаты такие: подавляющее большинство за картошку. В любом виде. Процентов двадцать за макароны. И лишь немногие упомянули рис. Спасибо им за это.
Я вот с рисом дружу давно и навсегда. И «недостаток вкуса», который приводят в качестве аргумента любители картошки, для меня скорее достоинство. Рис, как губка, впитает все вкусы, которыми вы его украсите.
Хотя есть сорта – индийский басмати, тайский «жасмин», — которые сами по себе весьма ароматны и вкусны, и достаточно их просто правильно сварить.

Читать далее Лимонный рис с сыром и зеленью

По мотивам салата ачик-чучук. Помидорки для Сэ.

Помидорный салат

 

Лично я не встречала ни одного человека старше восемнадцати лет, который бы не любил помидоры. Даже вид этих прекрасных ягод – а с точки зрения ботаники плоды томата являются ягодами – подкупает революционным цветом и округлостью форм. А во вкусе – и лето, и море, и дачное детство… Забавно, но как раз в детстве помидоры не нравились мне вовсе. Присмотреться к ним внимательнее я решила сразу после осознания, из чего делается вкуснейший кетчуп. Годам к двадцати я поняла, что кетчуп в помидорах не главное! Испанская, итальянская, греческая кухня – где бы они были без помидоров, а мы – без гаспачо, сальсы, салатов и соусов?
Кулинарный потенциал помидора впечатляет: его жарят, тушат, добавляют в супы, вялят, коптят. Но мой идеальный помидор всегда свеж и крупно нарезан. Поэтому салаты из помидоров – незаменимая еда для хорошего настроения.

 

Читать далее По мотивам салата ачик-чучук. Помидорки для Сэ.

Стейки для леди

 

Стейк medium rare

 

Как-то мы с Палычем размышляли: … а, допустим, ты больше суток по какой-то причине ничего не ел, уже очень сильно голоден, и тут – вот тебе меню, выбирай что хочешь. Что возьмешь? Отвечая, Палыч был скор и предельно однозначен: мясо, сказал, и точка. Без вариантов. И я была вынуждена согласиться. Читать далее Стейки для леди

Вода Сасси для похудения. Рецепт и отзыв.

 

Отзыв на воду Сасси

 

В вечном поиске чудодейственного и простого средства «для всего» набрела я в сети на воду Сасси. Название понравилось, истерика вокруг продукта – не очень. Но: цена вопроса – 3 рубля, никаких сложностей в приготовлении, и я решила попробовать.
Рецепт этой волшебной водицы предложила американский диетолог Синтия Сасси в рамках программы «Плоский живот». Но и сама по себе вода не лишена смысла.

Итак, что обещают:
— насыщение организма жидкостью;
— нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
— улучшение состояния кожи, ногтей и волос;
— уменьшение газообразования, снижение веса и т.д.

 

Читать далее Вода Сасси для похудения. Рецепт и отзыв.

Морковно-ореховый торт с апельсином

 

Десерты и овощи – на первый, неискушенный взгляд, — понятия несовместимые. Помните, как шокировало всех кабачковое варенье? Когда за вкус отвечал один апельсин на ведро кабачков…

А ведь морковь и свеклу начали использовать как подсластители для выпечки еще в Средние века, когда сахар был роскошью.

 

Что нужно, чтобы приготовить морковно-ореховый торт

 

Читать далее Морковно-ореховый торт с апельсином