Новогоднее меню. Мясо.

 

До Нового года всего месяц, так что предлагаю готовиться. Амбициозный план таков — придумать простое, классическое для любого новогоднего стола меню, но несколько облагородить его.
Ну, поехали!

 

Интересная подача жареного мяса.

 

Читать далее Новогоднее меню. Мясо.

Старый английский ростбиф.

 

Ростбиф

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вошел: и пробка в потолок,

Вина кометы брызнул ток,

Пред ним roast-beef окровавленный,

И трюфли, роскошь юных лет,

Французской кухни лучший цвет,

Из Стразбурга пирог нетленный

Меж сыром лимбургским живым

И ананасом золотым.

А.С. Пушкин

 

Когда ростбиф английский был нашей едой,Зажигал он отвагу в крови молодой.Каждый лорд был умен, каждый воин — герой.О, старый английский ростбиф!Могучий английский ростбиф!Наши предки не знали французской стряпни,Итальянской едой не прельщались они.Пусть же ростбиф царит и в грядущие дни.О, старый английский ростбиф!

Г. Фильдинг

Читать далее Старый английский ростбиф.

Стейки для леди

 

Стейк medium rare

 

Как-то мы с Палычем размышляли: … а, допустим, ты больше суток по какой-то причине ничего не ел, уже очень сильно голоден, и тут – вот тебе меню, выбирай что хочешь. Что возьмешь? Отвечая, Палыч был скор и предельно однозначен: мясо, сказал, и точка. Без вариантов. И я была вынуждена согласиться. Читать далее Стейки для леди