Всех поздравляю с Новым годом. Вот и закончился оливье, да здравствует морковь!
- на 1 морковку среднего размера:
- половина зеленой редьки
- половина яблока
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. оливкового масла
- сок половины мандарина
- немного петрушки
- соль, перец
Пропорции приблизительные. Выдавить сок из мандарина, смешать с маслом и лимонным соком. Отставить. В заправку можно добавить немного сырого чеснока — примерно 1/4 небольшого зубчика. Чеснок следует раздавить, естественно.
Морковку, редьку и яблоко очистить, натереть и перемешать. Полить заправкой, добавить соль и перец по вкусу.