Отличный салат – сочетание продуктов необычное, результат достоин внимания.
- 0,5 кг красной капусты
- 0,5 стак. тыквенных семечек (очищенных)
- 0,5 стак. фиников
- 250 г моркови
- 0,5 стак. петрушки
- 0,5 стак. листиков мяты
Заправка:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. лимонного сока + 1 ч.л. цедры
- 1 ст.л. меда
- 1,5 ч.л. соли
Смешать ингредиенты для заправки. Отставить в сторону.
Капусту нашинковать как можно тоньше, морковь нарезать тонкими кружочками. Смешать в миске.
Зелень вымыть, просушить, мелко нарезать. Добавить к салату.
Полить салат заправкой, если нужно – досолить. Оставить при комнатной температуре на 30 минут. Перед подачей перемешать еще раз, посыпать тыквенными семечками, слегка поджаренными на сухой сковородке.